Mas de Jallon Blanc

Élaboration : récolte des cépages à parfaite maturité, selon le calendrier lunaire. Egrappage, foulage, fermentation alcoolique et élevage en cuve inox. Vin biodynamique certifié Demeter.

Caractéristiques : ce Côtes-du-Rhône Villages, alliage de deux cépages blancs typiques de la vallée du Rhône (Viognier, Marsanne), se caractérise par ses arômes de fruits à chair blanche. La Marsanne, cépage originaire de la Drôme, lui confère une belle puissance, tandis que le Viognier lui apporte onctuosité, subtilité et caractère fruité.

Accords mets et vin : ce vin blanc, légèrement acidulé, doté d’une belle fraîcheur en bouche, peut se déguster à l’apéritif. Mais il exprimera pleinement son caractère lors du repas. Ainsi il accompagnera à la perfection les poissons, les crustacés à la saveur fine (Saint-Jacques, langoustines, écrevisses), les sushis, mais également la volaille.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.